Jogjakeren.com – Ingin menikmati segarnya es teler di rumah tanpa harus pergi ke warung? Membuatnya sangat mudah dan tidak butuh keahlian khusus. Resep ini adalah panduan praktis untuk Anda yang ingin merasakan es teler otentik dengan racikan sendiri. Kunci kelezatannya terletak pada kesegaran bahan-bahan buah dan takaran santan yang pas.
Bahan-bahan Utama
- 1 buah alpukat matang, kerok dagingnya
- 1 buah kelapa muda, kerok dagingnya
- 100 gram nangka matang, potong dadu
- Es serut secukupnya
- Susu kental manis sesuai selera
Bahan Kuah Santan
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- 150 ml air
Cara Membuat
- Siapkan Kuah Santan: Campurkan santan kental, air, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Pastikan untuk terus mengaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, angkat dan biarkan hingga dingin.
- Siapkan Buah-buahan: Kupas dan kerok daging alpukat, sisihkan. Kerok juga daging kelapa muda, dan potong nangka menjadi dadu. Pilihlah buah-buahan yang matang dan segar untuk rasa terbaik.
- Meracik Es Teler: Ambil mangkuk saji. Susun alpukat, kelapa muda, dan nangka. Tambahkan es serut hingga menutupi buah-buahan. Siram dengan kuah santan yang sudah didinginkan.
- Sentuhan Akhir: Tuangkan susu kental manis di atasnya. Untuk tampilan yang lebih menarik, Anda bisa menambahkan potongan buah lain seperti stroberi atau leci. Es teler siap disajikan.
Menurut data dari Pusat Penelitian Gizi dan Makanan, alpukat dan kelapa muda adalah sumber lemak sehat dan serat yang baik untuk tubuh. Nangka juga mengandung vitamin C dan antioksidan yang bermanfaat. Jadi, selain segar, es teler juga memberikan nutrisi tambahan bagi tubuh Anda. Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menikmati kesegaran es teler kapan saja di rumah.
