Jogjakeren.com Resep Masakan Olahan Ayam – Makanan yang berbahan dasar ayam memang banyak digemari oleh sebagian orang. Selain karena dapat diolah menjadi berbagai banyak macam masakan, daging ayam juga memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Seperti tinggi protein, mencegah kekeroposan pada tulang, baik untuk jantung dan masih banyak lainnya.
Ayam dapat diolah dengan berbagai cara mulai dari digoreng, dibakar, sampai dijadikan pepes. Tetapi, apakah kamu tidak merasa bosan dengan resep masakan olahan ayam yang itu-itu saja? Olahan ayam juga bisa dijadikan menu yang sehat untuk kamu yang sedang melakukan pola hidup sehat yaitu dengan cara direbus atau mengukus. Hal ini agar mengurangi penggunaan minyak yang berlebih. Jadi untuk kamu yang sedang menjalankan diet tapi tetap ingin makan ayam bisa banget.
Apa saja sih resep masakan olahan ayam yang bisa jadi referensi makanan sehari-hari? Ini dia resepnya.
Kung pao chicken
Bahan-bahan:
- 1 bawang putih
- ½ bawang bombay
- 4 cabai rawit
- ¼ paprika merah
- 4 iris jahe
- Minyak goreng
Baca Juga : Resep Simpel Anak Kos, Menu Makan Anti Ribet Kamu Wajib Coba
Bahan saus:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm madu
- Merica bubuk
- 2 sdm air
- Daun bawang
- 1 sdm jeruk nipis
- Kacang tanah goreng
Cara membuat:
- Langkah pertama membuat saus, yaitu campurkan semua bahan-bahan untuk membuat saus. Aduk-aduk hingga tercampur.
- Lalu, panaskan wajan dan beri minyak goreng untuk menumis.
- Masukkan bawang putih dan jahe. Kemudian bawang bombay yang sudah diiris-iris, cabai rawit dan paprika. Aduk merata.
- Masukkan ayam bersama saus yang sudah dibuat. Aduk merata hingga saus meresap.
- Jika sudah matang matikan api, lalu beri perasan air jeruk nipis, kacang goreng dan irisan daun bawang. Resep masakan olahan ayam lezat sudah siap disajikan.
Ayam udang gulung
Bahan-bahan:
- Kulit kembang tahu
- 150 gram dada ayam
- 150 gram udang
- 1 sdm bawang putih
- 1 buah wortel
- Daun bawang
- 1 butir telur
- 3 sdm tepung serbaguna
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Merica, garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
- Buat adonan untuk isian kembang tahu. Pertama, campurkan semua bahan-bahan. Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu rebus atau panggang adonan untuk mengetahui rasanya atau koreksi rasa.
- Jika dirasa adonan sudah pas selanjutnya letakkan adonan di atas kembang tahu lalu gulung.
- Rekatkan kembang tahu menggunakan sedikit adonan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
- Kemudian kukus selama 20 menit. Ayam udang gulung bisa langsung disantap.
Ayam kampung suwir
Bahan-bahan:
- Ayam kampung
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
- Santan
- Kecap asin
- Kecap manis
- Garam dan gula
- Jeruk limau
Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 3 kemiri
- Lengkuas
- Jahe
Baca Juga : Resep Ayam Simpel Anak Kos, Olahan Ayam Yang Wajib Kamu Coba!
Cara membuat:
- Potong-potong terlebih dahulu daging ayam kampung, lalu cuci hingga bersih. Beri garam secukupnya.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Matang tiriskan diamkan sampai panasnya berkurang. Kemudian suwir-suwir daging ayam yang telah digoreng.
- Tuang minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Tuang santan, bumbu halus, serai dan daun jeruk masak hingga mendidih. Masukkan kecap asin, kecap manis dan ayam kampung yang disuwir, aduk hingga merata. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
- Masak sampai santan meresap dan beri perasan jeruk limau agar lebih sedap. Aduk rata dan koreksi rasanya. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ayam kampung suwir dengan nasi hangat.
Garang asem ayam
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 700 ml santan
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- 20 cabai rawit
- Gula, garam dan kaldu bubuk
- Minyak goreng
Bumbu iris:
- 8 bawang merah
- 5 bawang putih
- 5 cabai hijau besar
- 5 tomat hijau
Cara membuat:
- Potong-potong ayam dan cuci bersih, lalu beri air perasan jeruk nipis, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu iris bawang merah dan putih sampai harum.
- Masukkan lengkuas dan ayam, tumis ayam hingga berubah warna.
- Tambahkan irisan tomat hijau sebagai penguat rasa asem, cabai hijau dan semua sisa bahan, aduk rata.
- Siapkan mangkuk yang tahan panas, masukkan olahan garang asem ayam ke dalam kukusan. Kukus hingga ayam benar-benar matang. Angkat dan sajikan.
Ayam bakar bumbu Padang
Bahan-bahan:
- Daging ayam
- 1 lembar daun kunyit
- 150 ml santan
- 1 buah jeruk nipis
- 3 lembar daun salam
- Minyak goreng
- Kaldu bubuk
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu halus:
- 4 bawang putih
- 1 cm kunyit
- 2 batang serai
- 8 bawang merah
- 1 ½ sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe
- Garam
- 2 ruas lengkuas
- 4 cabai merah
- 3 kemiri
Cara membuat:
- Cuci hingga bersih daging ayam yang sudah dipotong. Beri perasan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama 20 menit, dan bilas hingga bersih.
- Tuangkan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus. Tambahkan kunyit, daun salam dan daun jeruk sebagai penyedap.
- Beri kaldu bubuk dan santan. Aduk hingga rata. Masukkan ayam, lalu masak sampai bumbu meresap dan ayam empuk.
- Panggang ayam di oven atau alat pemanggang. Ayam bakar bumbu Padang siap disajikan.
Nah, sudah nggak bingung lagi sekarang masak olahan ayam untuk menu masakan sehari-hari. Masih banyak lagi resep-resep olahan ayam yang tentunya enak dan lezat lainnya. Semoga bermanfaat.
