Jogjakeren.com – Jika Anda penggemar kopi, tak ada salahnya Anda mencari tahu informasi kopi yang sering Anda konsumsi. Ada 4 jenis kopi yang dikonsumsi oleh masyarakat yaitu arabika, robusta, liberika dan excelsa. Namun, sebagian besar Kedai Kopi menyediakan jenis arabika dan robusta. Secara bentuk, keduanya hampir serupa, akan tetapi karakter rasa dan aroma memang memiliki sejumlah perbedaan yang bisa Anda ketahui setelah menikmatinya.
1. Bentuk biji
Perbedaan biji kopi robusta dan arabika yang pertama terletak pada bentuknya. Biji robusta memiliki bentuk yang cenderung bundar, sementara biji arabika cenderung lonjong. Selain itu, pohon kopi arabika kebanyakan lebih pendek dibanding robusta. Tinggi pohon kopi arabika ada pada kisaran 2,5-4,5 meter, sedangkan robusta di kisaran 4,5-6 meter.
2. Kadar kafein
Semakin pahit sebuah kopi, maka kandungan kafein pada kopi tersebut semakin tinggi. Robusta dan arabika juga memiliki perbedaan kadar kafein. Robusta punya kandungan kafein yang lebih banyak dibanding arabika. Hal ini membuat rasa kopi robusta cenderung lebih pahit dibanding kopi arabika. Kadar kafein robusta mencapai sekitar 2,7%, sementara arabika hanya 1,5%.
3. Komposisi lemak dan gula
Arabika mengandung hampir 60% lebih banyak lemak dibandingkan dengan robusta. Begitu juga dengan kadar konsentrasi gulanya yang hampir dua kali lipat lebih besar dari robusta. Maka kopi arabika ini lebih cocok bagi mereka yang baru mencoba minum kopi.
4. Cita rasa dan aroma
Inilah letak perbedaan robusta dan arabika yang paling mudah dikenali, yakni dari cita rasa dan aromanya. Cita rasa kopi robusta cenderung pahit dan kuat. Aromanya pun lebih kuat dan mudah dikenali. Sementara itu, kopi arabika cenderung memiliki citarasa manis dan ringan. Beberapa jenis arabika bisa memiliki aftertaste yang manis atau bahkan bercita rasa buah. Aromanya lebih lembut dengan sedikit masam.
Sebenarnya kopi robusta dan arabika memiliki keistimewaannya masing-masing. Hal itu tergantung pada orang yang ingin menikmatinya. Jika kalian cenderung dengan rasa yang pahit dan kuat, Anda bisa menikmati kopi robusta. Namun, apabila Anda suka cita rasa yang ringan dan sedikit asam, maka Anda bisa memilih kopi arabika untuk dinikmati.
