Jogjakeren.com – Telur dadar krispi atau ada yang juga menyebutnya telur kribo adalah salah satu lauk berbahan dasar telur terfavorit incaran semua kalangan. Selain gurih, kerenyahan lauk satu ini memanglah membuat nagih.
Menu ini menjadi salah satu masakan yang diajarkan oleh Bidang Keputrian Penggerak Pembina Generus (PPG) Insan Mulia kepada remaja putri LDII Sleman. Bersama dengan Perempuan LDII Sleman, Bidang PPG Insan Mulia menyelenggarakan Pembekalan Masak di Masjid Al-Firdaus, Tlogoadi, Mlati, pada Sabtu (3/2/2023) siang.
Taukah kamu cara membuat telur kribo super krispi? Yuk, langsung simak resepnya untuk porsi sekeluarga!
Bahan
- 5 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang/ loncang
- 2 sdm tepung terigu
- 5 buah cabe rawit
- 2 buah cabe merah keriting
- 1 saset kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- Minyak goreng,secukupnya
Cara Memasak
- Iris tipis bawang merah, bawang putih, daun bawang, cabe merah,dan cabe rawit lalu sisihkan.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk besar. Setelah itu, masukkan irisan (bawang merah, bawang putih, daun bawang dan cabai).
TIPS: Gunakan telur bersuhu ruang. Ini adalah kunci utama telur bisa menjadi kribo dan krispi!
- Tambahkan tepung terigu, kaldu bubuk, dan lada bubuk kemudian kocok lepas sampai berbuih dan encer seperti air.
- Panaskan minyak di penggorengan sampai benar-benar panas, lalu tuang adonan telur dari atas (25 cm dari atas penggorengan), dan diamkan sampai bagian bawah kuning kecoklatan baru dibalik. Goreng sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan.
TIPS: Cukup diamkan saja, tidak usah di bolak-balik dan di intip-intip. Tahap ini adalah letak kesalahan yang sering dilakukan oleh pemula!
TRIK: Jika ingin hasil yang seragam, bisa menggunakan sendok sayur sebagai takaran saat menuang.
- Pindahkan ke piring saji dan telur krispi siap dihidangkan.
Takaran bahan di atas untuk 4-5 porsi ya. Sebagai tambahan, jika dirasa masih kurang krispi Anda bisa menambahkan tepung terigunya sedikit demi sedikit sesuai dengan yang diinginkan. Selamat mencoba membuat telur kribo buatan sendiri dan semoga artikel ini bisa membantu Anda menghidangkan aneka menu baru untuk keluarga tercinta.
