Kraton Yogyakarta tidak hanya kaya akan sejarah dan budaya, tetapi juga menyajikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Hidangan-hidangan yang disajikan di Kraton bukan sekadar makanan biasa, melainkan perpaduan unik antara cita rasa yang menggugah selera dan nilai-nilai sejarah serta budaya Jawa.
Nasi Liwet: Hidangan Sederhana dengan Cita Rasa Istimewa
Nasi liwet adalah salah satu hidangan khas Kraton yang paling populer. Nasi ini dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan bumbu lainnya hingga meresap. Nasi liwet biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam kampung, telur rebus, tempe orek, dan sambal. Keunikan nasi liwet terletak pada cara penyajiannya yang masih menggunakan daun pisang, memberikan aroma yang khas dan menambah selera makan.
Apem: Kue Tradisional dengan Makna Filosofis
Apem adalah kue tradisional Jawa yang berbentuk bundar dan memiliki tekstur yang lembut. Kue ini terbuat dari tepung beras, santan, dan ragi. Apem sering disajikan sebagai hidangan penutup atau kudapan. Di Kraton, apem memiliki makna filosofis yang mendalam, yaitu kesederhanaan dan keikhlasan.
Jenang: Manisan Legendaris dengan Berbagai Varian
Jenang adalah sebutan umum untuk berbagai jenis manisan yang terbuat dari beras ketan atau tepung beras. Ada banyak jenis jenang yang bisa ditemukan, seperti jenang sumsum, jenang grendul, dan jenang abang. Jenang memiliki rasa yang manis dan tekstur yang kenyal. Di Kraton, jenang sering disajikan sebagai hidangan penutup atau sebagai sajian dalam upacara adat.
Sejarah dan Makna di Balik Setiap Hidangan
Setiap hidangan yang disajikan di Kraton memiliki sejarah dan makna yang unik. Misalnya, nasi liwet konon berasal dari zaman penjajahan Belanda sebagai makanan sederhana yang mudah dibuat. Sementara itu, apem dan jenang memiliki akar budaya yang sangat kuat dan sering dikaitkan dengan upacara-upacara keagamaan.
Mencicipi Kuliner Khas Kraton
Jika Anda ingin merasakan kelezatan kuliner khas Kraton, Anda bisa mengunjungi beberapa tempat seperti:
- Bangsal Manguntapan: Restoran yang menyajikan berbagai hidangan khas Kraton dengan suasana yang autentik.
- Pasar Beringharjo: Anda bisa menemukan berbagai jenis jajanan pasar dan makanan ringan khas Yogyakarta.
- Warung makan di sekitar Kraton: Banyak warung makan di sekitar Kraton yang menyajikan menu khas Kraton dengan harga yang terjangkau.
Kuliner khas Kraton Yogyakarta adalah perpaduan unik antara cita rasa yang menggugah selera dan nilai-nilai sejarah serta budaya Jawa. Dengan mencicipi hidangan-hidangan ini, kita tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga ikut melestarikan warisan kuliner Indonesia.
Source img : Ihttps://food.detik.com/kue/d-5675230/resep-apem-jawa-khas-bulan-suro-yang-empuk-dan-harum?utm_source=pinterest&utm_medium=oa
Article by : AIGen
