Jogjakeren.com – Nasi telah menjadi makanan pokok masyarakat Indonesia dan beberapa negara di Asia lainnya. Banyak yang akan tidak setuju dan menolak jika beberapa menu sayur dan lauk tidak dipasangkan dengan nasi. Selain kenyang, nasi juga memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Namun tahukah Anda bahwa nasi juga menjadi salah satu penyebab penyakit diabetes? Hal ini karena meskipun nasi bernutrisi, sebenarnya kurang seimbang jika dibanding dengan bahan makan karbohidrat lainnya. Itulah kenapa kenyang tanpa nasi juga harus dicoba dan bahkan dibiasakan.
Dalam penelitian di Amerika Serikat, 1 gelas kecil nasi mengandung 53 gram karbohidrat, 4,3 protein, dan zat lainnya dalam jumlah yang sangat sedikit. Di antaranya adalah folat, kalium, fosfor, tiamin, dan zat besi. Terlihat bukan bahwa nasi belum memiliki kandungan vitamin? Selain itu, karbohidrat yang tinggi juga akan memicu terjadinya penumpukan glukosa. Oleh karena itu, simak beberapa bahan makanan yang mendukung Anda makan kenyang tanpa nasi.
Jagung
Bahan makan pertama pengganti nasi adalah jagung. Dilansir halodoc.com, jagung mengandung vitamin C, B1, B9, magnesium, kalium, dan serat. Seberat 160 gram jagung, Anda juga akan mendapat 41 gram karbohidrat. Tidak terlalu jauh dengan karbohidrat pada nasi kan? Jagung juga tidak melulu harus direbus atau dimasak seperti nasi. Anda dapat mencoba menu unik lain berbahan dasar jagung yang tak kalah nikmat.
Ubi
Bahan makan pendukung kenyang tanpa nasi selanjutnya adalah ubi dengan berbagai macam jenisnya. Ubi jalar, ubi ungu, kentang, hingga talas menjadi beberapa jenis ubi yang umum diolah dan dinikmati. Selain rasanya yang manis dan tekstur yang lembut, ubi mengandung nutrisi yang lengkap. Ubi memiliki kandungan serat yang tinggi, mineral vitamin A, vitamin C, dan karbohidrat yang tak jauh dengan nasi dan jagung.
Sagu
Jika Anda terpaksa menghindari nasi karena kandungan gula yang tinggi, maka sagu adalah solusi alternatifnya. Sagu biasanya diperjualbelikan dalam bentuk tepung dan kemudian diolah menjadi beberapa menu makan, papeda misalnya. Dengan kandungan karbohidrat yang sama tingginya dengan nasi, sagu mengandung gula yang jauh lebih rendah.
Singkong
Singkong memiliki kandungan nutrisi yang hampir sama dengan jagung. Selain karbohidrat, singkong memiliki juga mengandung beberapa jenis serat dan protein. Tapi ingat, kandungan baik dan lengkap dari singkong ini harus dipertahankan sampai masuk dalam tubuh ya. Artinya, pengolahan bahan makan yang berlebihan juga akan berdampak pada kandungan tersebut. Tidak hanya singkong, semua bahan makan di atas harus diolah dengan tepat dan tidak berlebihan.
Apakah Anda sudah menentukan menu makan kenyang tanpa nasi untuk hari ini? Nasi masih sangat aman untuk dikonsumsi bagi Anda yang tidak memiliki riwayat penyakit diabetes. Namun tentu Anda juga setuju bahwa mencegah lebih baik daripada mengobati bukan? Pola makan seimbang dan beragam akan memberikan manfaat yang lebih besar. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk makan kenyang tanpa nasi dan kenyang bergizi mulai hari ini.
